Notre lunch 25€ (servi le midi du 12/05 au 16/05)

• Roulade de jambon cuit de pata negra, asperge blanche mayonnaise et laitue

• ou

• Petite salade niçoise aux anchois de Villaros et thon blanc à l'huile

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• Picanha de boeuf rubia gallega sauce chimichurri, tartare de tomates et frites maison

• ou

• Tartare de boeuf rubia gallega au basilic, manchego et pignons de pin, frites maison et salade

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• Café et sa mini crème brûlée

NOS SUGGESTIONS DU MOMENT

• Asperges de Malines AA à la flamande

  17,00€

• Asperges de Malines AA au jambon pata negra, huile d'olive extra vierge et idiazabal râpé

  20,00€

• Croquettes au chorizio de pata negra

  16,00€

• Patte de poulpe de Galice à la plancha, pesto à l'ail des ours et burratina

  20,00€

• Assiette de jambon pata negra bellota puro 100%

  29,00€

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• Carré de pata negra basse température, asperges blanches et jus brun à la sauge, gratin dauphinois

  34,00€

• Poulpe de Galice à la plancha, salicorne, pesto à l'ail des ours et burratina

  35,00€

• Côte à l'os de rubia gallega maturée 50 jours +/-1kg, viande d'exception, servi avec frites maison et salade

  95,00€

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NOS ENTREES

ENTREES FROIDES

• Le carpaccio de boeuf de Blonde de Galice au Manchego

  16,00€

• LE CARPACCIO DE SOLOMILLO DE PATA NEGRA, COPEAUX DE FOIE GRAS ET HUILE DE NOISETTE

  15,00€

• La tomate aux crevettes grises revisitée par notre chef

  20,00€

• L'assiette de jambon de Pata Negra de Bellota

  25,00€

• L'assiette de charcuterie de Pata Negra

  18,00€

• Le tartare de saumon préparé minute

  16,00€

• Le Carpaccio de Poulpe de Galice, Huile d'Olive et Citron Vert

  16,00€

ENTREES CHAUDES

• L'ENTREE GOURMANDE (4 DEGUSTATIONS)

  18,00€

• LE POULPE DE GALICE A LA FRANCAISE (BEURRE AIL ET PERSIL)

  18,00€

• Le duo de fondus au manchego et parmesan "maison"

  15,00€

• Les croquettes au Manchego et Serrano, crème au chorizo "maison"

  16,00€

• Le duo de croquettes de crevettes grises "maison"

  19,00€

• Le mix de croquettes aux crevettes grises et fondu au parmesan

  17,00€

• LES SCAMPIS A L AIL

  16,00€

• LES SCAMPIS A LA DIABLE

  16,00€

NOS VIANDES

VIANDES IBERIQUES DE PATA NEGRA

• Le solomillo

  27,00€

• La pluma

  30,00€

• La presa

  30,00€

• Le secreto

  29,00€

• La Tagliata de Presa (roquette, tomates, manchego, pesto)

  32,00€

VIANDES DE BOEUF IBERIQUE (LA BLONDE DE GALICE)

• Le filet pur de boeuf (+/- 250gr)

  34,00€

• L'entrecôte de boeuf

  36,00€

• La tagliata de filet pur de boeuf rubia gallega (roquette, tomates, manchego, pesto)

  36,00€

• LE TARTARE DE FILET PUR DE BOEUF DE BLONDE DE GALICE MINUTE, SALADE, FRITES (PREPARÉ PAR LE CHEF OU PAR VOUS-MÊME)

  24,00€

• LE TARTARE DE FILET PUR DE BOEUF BLONDE DE GALICE MINUTE, À L'ESPAGNOL (CHORIZO, HUILE D'OLIVE, MANCHEGO, PIQUILLOS), SALADE, FRITES

  24,00€

• Le magret de canard, légumes du marché, pommes grenailles et sauce au poivre vert

  26,00€

• Les boulettes sauce tomate du chef

  19,00€

• Le carbonara revisité au jambon ibérique

  19€

NOS SAUCES FAITES MAISON

• BEARNAISE, POIVRE VERT, CREME AU CHORIZO, CABRALES, ARCHIDUC, DIJONNAISE

  3,50€

NOS POISSONS

• Le pavé de saumon, légumes du marché, sauce béarnaise, frites

  24,00€

• Le dos de cabillaud vapeur sauce crustacés, purée cressonnette

  29,00€

• La tomate aux crevettes grises revisitée par le chef, frites

  29,00€

• Le tartare de saumon préparé minute, salade concombre frites

  24,00€

• LES SCAMPIS A L AIL ET RIZ BASMATI

  24,0€

• LES SCAMPIS A LA DIABLE, RIZ BASMATI

  24,00€

NOS SALADES

• La salade Véraison : salade, légumes al dente, Truite fumée saumonée, crevettes grises et scampis

  24,00€

• La salade végétarienne sur son croquant de parmesan

  16,00€

NOS GOURMANDISES

• La dame blanche au chocolat Chokotoff

  9,00€

• La dame noire au chocolat Chokotoff

  10,00€

• Le petit belge (glace chocolat blanc et spéculoos) au chocolat Chokotoff

  10,00€

• La coupe brésilienne

  10,00€

• Le café liégeois

  9,00€

• Le trio de sorbet

  9,00€

• Le colonel

  12,00€

• La mousse au chocolat noir maison

  10,00€

• La crème brûlée maison à la vanille bourbon

  10,00€

• Le café ou thé gourmand

  10,00€

• Le thé menthe ou cappuccino gourmand

  11,00€